Great receptions

Une journée Séminaire pour MylittleParis placée sous le signe de la démarche écologique. Un menu pensé comme une ode à la nature et au local en collaboration avec le chef Sugio Yamaguchi. Une réflexion du menu au set design, une installation éphémère d'une cuisine sous un préau, d'un cocktail du soir dans le pigeonnier. Notre volonté créative: récréer un lieu de restauration pour 150 personnes dans un lieu inédit tout en prenant compte de la thématique.

Entrée, plat et dessert végétal; du tofu de Rambouillet, des magnifiques fleurs comestibles de saison, un bouillon forestier aux champignons et une pomme au four miel local et granola. 

Un repas ponctué d'une animation: le dressage de son entrée sous les consignes des chefs. "Le bouquet central est comestible, il sert d'accompagnement au tofu, amusez-vous dans vos assiettes, le plaisir des yeux donne le plaisir du corps - bon appétit!"

A seminary for “My little Paris”, having as its theme “An Ecological approach”. A menu created as an ode to nature and local produce in collaboration with chef Sugio Yamaguchi. From the menu through to the set design, everything was created to reflect an ephemeral dream of a prairie kitchen, an evening cocktail in a pigeon coop. Our creative goal- to recreate an original eating venue for 150 guests in-keeping with the seminary theme

Entrée, main course and vegetal desert. Rambouillet tofu, magnificent edible seasonal flowers, woodland broth with mushrooms and baked apple with local honey and granola.

Festivities during the meal, the entrée is dressed by the guests with the help of the chefs. “The central bouquet is edible, it will be accompanied by tofu, feel free with creating your own plate with flowers. Let your inspiration guide your appetite. 

Year: October 2021

Chateau de Millemont